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IFS認證咨詢-食品標準報告摘要中必須提供的相關信息要求
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帶有“*”的要求是 IFS 食品標準報告摘要中必須提供的相關信息。
1 治理與承諾
1.1 方針
1.1.1* 企業**管理者應制定、實施和保持企業的方針。應至少包括：
• 食品安全、產品質量、合法性和真實性
• 以客戶為中心
• 食品安全文化
• 可持續發展。
企業方針應傳達給所有員工，并在相關部門分解成具體的目標。
有關食品安全文化的目標至少應包括有關食品安全政策和責任的溝通、培訓、員工對食品安全相關問題的反饋以及績效衡量。
1.1.2 企業應確保所有與食品安全，產品質量，合法性和真實性有關的信息能**并及時地向相關人員通報。
1.2 公司架構
1.2.1* **個KO項：**管理者應確保員工都了解其與食品安全和產品質量有關的職責，并且建立機制，以監控其操作的**性。此機制須明確并形成文件。
1.2.2 **管理者應提供充足和適當的資源，以滿足產品和過程的要求。
1.2.3* 負責質量和食品安全管理的部門應直接向**管理者進行匯報。企業應編制和維護書面的組織結構圖，表明其組織架構。
1.2.4 **管理者應確保相關員工了解所有過程（文件化的非文件化的）并且一致地應用。
1.2.5* **管理者應維護相應的體系，以確保及時掌握與食品安全和產品質量有關的法規、科學和技術的發展，以及行業規范，食品安全和產品質量問題方面的信息，同時具備知曉影響食品防護和食品欺詐風險的因素。
1.2.6* **管理者應確保任何可能影響企業符合認證要求的能力變化時，及時通知認證機構。這至少應包括：
• 任何法人名稱變更
• 任何生產地址變更
針對以下具體情況：
• 任何產品召回
• 任何因食品安全和/或食品欺詐原因而被官方要求的產品召回和/或撤回
• 當局的任何訪問導致與食品安全和/或食品欺詐有關的強制性行動
企業應在3個工作日內通知認證機構。
1.3 管理評審
1.3.1* **管理者應確保對食品安全和質量管理體系進行評審。管理評審活動應計劃在12個月的周期內進行，并且執行時間不得超過15個月。此評審須至少包括：
• 目標和方針的回顧，包括食品安全文化的要素
• 審核和現場檢查的結果
• 客戶正面和負面的反饋
• 過程符合性
• 食品欺詐評估結果
• 食品防護評估結果
• 合規問題
• 糾正和糾正措施的狀態
• 主管部門的通知。
1.3.2 管理評審的行動應明確以支持改進為目的。管理評審應評價以往管理評審的后續行動以及可能影響食品安全和質量管理體系的任何變更。管理評審應形成完整的文件。
1.3.3 **管理者應識別并評審（如通過內部審核或現場檢查）基礎設施和工作環境，以確保食品安全、產品質量、合法性和真實性，至少在12個月的周期內進行一次，或在發生重大變化時進行。
這至少應包括：
• 建筑物
• 供應系統
• 機器和設備
• 運輸
• 員工設施
• 環境條件
• 衛生條件
• 工作場所設計
• 外部影響（如噪音、振動）。
基于風險，評審結果應考慮用于投資規劃。 |
| 深圳市肯達信企業管理顧問有限公司 陳小姐 18575592846
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