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如何選擇純糧食酒？怎么樣辨別純糧酒？
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??岑溪市甘泉酒坊教你選擇正宗的米酒純糧食酒可以從以下幾個方面入手： 1. 查看配料表：- 糧食成分：純糧食酒的配料表中應該只有水和各種糧食谷物，比如高粱、小麥、玉米、大米、糯米等。如果出現食用酒精、食用香料、香精、糖精等其他成分，那就不是純糧食酒，而是勾兌酒或調香酒。- 糧食的排序：一般來說，糧食在配料表中越靠前，說明該酒中糧食的占比越高，酒的品質相對可能更好。2. 關注執行標準號：- 固態法白酒的執行標準因香型不同而有所差異，常見的有：白酒的執行標準- 醬香型：GB/T 26760。- 濃香型：GB/T 10781.1。- 清香型：GB/T 10781.2。- 米香型：GB/T 10781.3。- 而液態法白酒的執行標準為GB/T 20821，固液法白酒的執行標準為GB/T 20822，這兩種都屬于非純糧食酒，不建議選擇。3. 觀察酒的等級：正規生產的純糧酒通常會根據國家劃分的標準做出等級判定，一般分為特級、優級、一級、二級等，其中優級是比較好的一類，一級稍次，二級的品質相對較差。如果白酒瓶身的標簽上有等級標注，基本能判斷它是純糧酒；如果沒有質量等級這一欄，則需要檢查執行標準的旁邊的小括號內是否有等級，沒有的話則不建議購買。4. 了解釀造工藝：傳統的固態發酵工藝是純糧食酒的主要釀造方式。固態發酵過程中，糧食經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等多個環節，釀造出的酒口感醇厚、香氣濃郁、回味悠長。如果一款酒采用的是液態發酵或其他簡易的釀造工藝，那么它很可能不是純糧食酒。5. 查看生產廠家和品牌：知名品牌和正規生產廠家的產品質量更有保障，他們通常有嚴格的生產管理和質量控制體系，生產出的純糧食酒更值得信賴。可以選擇一些歷史悠久、口碑良好的品牌，或者了解生產廠家的信譽和資質。6. 觀察酒的外觀和口感：將酒倒入杯中，觀察其色澤、透明度和掛杯情況。純糧食酒的色澤應該透明、清亮，沒有懸浮物或沉淀物，掛杯現象明顯。品嘗時，純糧食酒口感柔和、醇厚，入口綿甜，香氣協調，回味悠長，不會有刺鼻的味道或異味。廣西酒廠 岑溪甘泉酒坊：15077409400 |
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