成都小吃培訓告訴你怎么做專業的砂鍋米線技術
砂鍋米線是用米線制作的一道云南特色風味美食,因其使用砂鍋來進行煮制,所以得名砂鍋米線。米線在泡制過程中營養容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜(香菇、木耳、筍片等)、肉、蛋和凋料來增加營養,適當的調料同時又能讓米線美味。
成都沁香園砂鍋米線技術培訓內容:
1,原材的認識及選用。
2、砂鍋高湯的熬制技術。
3、砂鍋專用香辣紅油炒制技術和糖色的制作技巧。
4、調味品的配比技術。
5、材料的加工處理。
6、各種成品的制作。
7、材料的保管。
8、新砂鍋的使用及保養技術。
9、培訓味型:砂鍋牛肉米線、砂鍋肥腸米線、砂鍋酸菜肉絲米線、砂鍋香菇燉雞米線、砂鍋泡椒雞雜米線、砂鍋芽菜肉末米線等
10、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。
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服務熱線:18183272022/028-85598618,
也可直接上門咨詢:成都市青羊區大石東路13號新聯商務樓6樓
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大章魚技術參數
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