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意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中相當接近中國人飲食習慣的面點
意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。
意大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁，目前是見得相當多的
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁
白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面
肉醬的制作
材料：免治牛肉2斤、（洋蔥碎、紅蘿卜碎、西芹碎合半斤）蕃茄膏2炒勺、蕃茄粒（去皮去核）200g、黑椒碎20g、百里香20g、迷迭香10g、香葉5片、紅葡萄酒半杯、李派林喼汁少許、檸檬半只、鹽、味、糖、胡椒粉適量，面粉50g
做法：先將牛肉碎炒干身后，倒入鍋中，加入適量的清水各各種香料。然后用蒜茸起鍋，炒香雜菜碎，炒至透身后加入蕃茄膏，炒均勻加入面粉攪拌均勻，倒入先煮的牛肉汁中拂散，大火煮開后收小火熬約05.小時后，倒入蕃茄粒，和調好味道即可。
意大利肉醬意粉
牛油炒香意大利粉，加少許蕃茄汁調味上碟，淋上肉醬加入巴馬臣、芝士碎，用酒爐上色即可。
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企業網站建設究竟是選擇展示類型的網站還是營銷網站建設，對于這個問題的解答，我們先要確定好我們要建設的是一個什么樣的網站，而不是我們要怎樣建設這樣的一個網站。我們建設企業網站的目的是什么？只要回答好了這一個問題，那么就可以正式開始網站的建設了，其他問題也會迎刃而解。
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