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易廚易店火鍋培訓內容：1、原材料認識和選擇； 2、食材的加工技術處理及保鮮； 3、底料的炒制及保技術； 4、肉類的腌制碼味及保技術；5、菜品的裝盤及調味技術； 6、紅油的制作和保存；7、高湯的制作技術； 9、碗碟的調制；
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