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秸稈經過發酵之后蛋白質會有所增加嗎發酵秸稈喂牛羊效果怎樣山西河北如何購買發酵劑
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秸稈發酵是否可以提高蛋白含量？可以提高多少？怎樣提高？
（1）、按大自然的鐵的規律定律：物質是守恒的，能量也是守恒的，物質是不可憑空增加或減少的，能量也是不可憑空增加或減少的，變化的只是形式上的變化，也就是說：秸稈發酵前后，蛋白質的**值是不會改變的，能量的**值也是不變的。
那么又怎么解釋：發酵前后，物料的營養成分確實發生了變化，能量也有一定變化，如何解釋呢？
例如：有客戶反駁說，你說物質是守恒的，那一根木棒燒掉后，就變成灰了，好象并不守恒啊？我說，不僅守恒，而且在這一過程中，能量也是守恒的，木棒主要是由木質素和纖維素等組成的，占了95%以上，燒掉后，剩下的是灰份，灰份主要是由氮、磷、硫、鉀、鈉、鐵、銅、錳....等微量元素組成（草木灰可以做植物肥料就是這個道理，因為肥料就是以氮磷鉀等元素為主的），灰份占木棒的4%左右，占95%的木質素和纖維素是由碳、氫、氧組成的，它們在燃燒的過程中，變成了二氧化碳和水汽揮發到空氣中去了，如果把揮發到空氣中的二氧化碳回收回來，稱一下重量，保證和沒有燃燒之前的木棒一樣重，所以說物質是守恒的，而儲存在木棒中的太陽能（樹木生長時，吸收太陽能進行光合作用，把空氣中的二氧化碳與地上吸取的水份結合變成了碳水化合物即木質素和纖維素等，太陽能則儲存在木質素和纖維素中的碳氫鍵和碳氧鍵中），經燃燒后也就變成了火的能量了，所以說能量也是守恒的。
當然，你木棒燃燒后，你只得到了一堆灰燼，只有微量元素，其他的揮發到空氣中去了，其中的能量也變成火用掉了。
同樣的道理：由于我們檢測蛋白質的含量時，用的是凱氏定氮法，即測量出秸稈中的氮元素的含量，再乘以6.25（因為氮元素在蛋白質中的含量比較穩定，一般在16%左右，所以測定出氮含量后，乘以6.25，即16%的倒數，即可知蛋白質的含量），即得到蛋白質含量。按物質守恒的定律，氮元素在發酵前后是不可能變化的，所以發酵前后，蛋白質的**值也是不可能變化的。
（2）、那為什么大多數秸稈發酵后，蛋白質的含量還是會有不同程度的提高呢？
在什么情況下，秸稈發酵后，蛋白質含量會提高呢？請注意，上面我們是的說蛋白質的**值不會變，而不是說蛋白質的含量，蛋白質的含量是肯定會變大一點的，為什么呢？這其實是一種濃縮效應。
比如：發酵前，秸稈蛋白質含量為5%，即100千克秸稈含蛋白質5千克，然后進行發酵，一般用微生物發酵秸稈，會損耗掉一部分物料，微生物需要消耗掉一部分碳水化合物來生長或轉化為自己需要的能量（伴隨著一部分碳水化合物變成二氧化碳揮發掉了），所以發酵后，假如秸稈變成了70千克了，這時，蛋白質還是5千克，但蛋白質含量卻變成了用5除以70，即變成了7.14%了，比發酵前的5%提高了很多。這就是濃縮效應，即蛋白質被濃縮了。
當然，這種濃縮效應是有限的，而且，蛋白質的**值沒有變。
（3）、反芻動物的氨化秸稈加了尿素后，蛋白質含量提高了很多？為什么？
氨化秸稈要加尿素，未經處理的秸稈含氮量是0.5～0.6%，加入尿素后，氨化處理后，含氮量為1.4～1.5%，乘以6.25換算成蛋白質，則相當于蛋白質含提高到了9～10%。但它是一種非蛋白氮，即不是真正的蛋白質，只能說是含氮量提高到了1.4～1.5%，或者說，粗蛋白含量提高到了9～10%，注意，這里說的是粗蛋白（粗蛋白包括假蛋白和真蛋白兩種，尿素造成檢測時蛋白質含量增加，但這是假蛋白）。這些非蛋白氮（假蛋白）還得在反芻動物的瘤胃中，經過瘤胃微生物的作用轉化為菌體蛋白后，才能被利用。
非蛋白氮的效率與真蛋白質是不同的，消化率也是不同的，差別很大。非蛋白氮喂單胃動物如豬雞鴨等，是沒有什么效果的，但可以少量喂牛羊等反芻動物，因為反芻動物瘤胃中強大的微生物群和纖毛蟲可以利用這些非蛋白氮，轉化成菌體和纖毛蟲蛋白，也就是真蛋白，然后，牛羊再消化吸收這些轉化后的菌體蛋白和纖毛蟲蛋白質。而單胃動物沒有這種能力。
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