貓耳朵機銷售/中和商貿 貓耳朵機**邢臺中和商貿有限公司
貓耳朵機介紹
貓耳朵機以面粉為主料,通過更換不同的模具,可以生產出多種花樣類型的小食品,如:貓耳朵、貝殼、銀耳型、空心面、羅絲面 、鍋巴、燈籠、海螺、花生等不同的美味食品。本機以制造精密、外形美觀、使用方便、成本小、耗電低、產量高之著稱,是中小型食品加工廠和個人用戶理想的致富選擇。本機配帶3個模具,可生產3種不同的食品。
貓耳朵機參數
型號 生產效率 配用動力 外形尺寸 三角帶規格
FH-30 30kg/h 單相1.5-2.2kw 500×470×780 100-1050A
FH-60 60kg/h 三相3kw 700×480×900 100-1050A
FH-100 100kg/h 三相4kw 710×480×910 110-1150B
貓耳朵機使用說明
一、產品配方及原料要求 1.原輔料: 面粉、鹽、堿、 水。
2.配方比例: 面粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量
二、加工過程:原輔料預處理…攪拌熟化…油炸…冷卻…包裝…成品。 1、 原輔料預處理:將面粉稱好過篩去雜,按一定比例稱好鹽、堿和水(水溫20℃左右)把鹽、堿同時放水攪拌,攪到全部溶解后,倒入面粉中。 2、 將配制好的面粉攪拌熟化,攪拌與機上操作時,室內溫度保持10℃以上,攪拌20分鐘(面溫20--30℃)至面團狀,使面粉充分吸水膨化后形成面筋網絡,放置10分鐘,保持面溫20--30℃然后上機。注明:攪拌過程中,如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則面團形不成筋網絡組織,貝殼出現不酥。反之,若堿、鹽溫度過高,攪拌溫度高,則面團面筋老化,面團過早熟化,也會出現上述情況。 3、 將攪拌的面料送入多功能食機中,面料在反復的輥軋過程中,被制作成型后,送入油鍋。 4、 油炸、將定量切斷的產品放入熱油鍋內(油溫保持在180℃左右)炸1分鐘后取出,涼干、包裝、入庫。
本文來自于多功能面食機廠-邢臺中和商貿有限公司
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