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老北京鹵煮火燒哪教的比較好 徐水孫大媽小吃培訓學校
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鹵煮火燒是北京傳統特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。鹵煮火燒怎么做呢，孫大媽小吃培訓學校教你鹵煮火燒的做法。【鹵煮火燒特點】1、火燒透而不黏，肉爛而不糟；2、經營成本較低。因為主要使用豬肺、豬肚、豬腸、炸豆腐等低成本食材；3、賣式靈活。可出攤或搭配其他小吃賣。【鹵煮火燒培訓內容】1、豬腸、豬肺、豬肚等原料的清洗和初加工；2、孫大媽學校秘制鹵水的調制；3、鹵制菜品的時間掌握以及注意事項；4、輔料和豆腐片的制作；5、鹵煮火燒成品的制作。6、可以搭配鹵煮下水、絕味鴨脖一起學習。【學習時間】一般3天左右就可以學會，學員親手操作，老師手把手教學，一對一學習，不限制學習時間，包教包會，學會為止。孫大媽小吃培訓告訴你，更多美食做法，小吃培訓，可以關注：http://www.sdm0312.com我校聯系方式：手機:132 |
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