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Tom 湯姆 ，原名湯姆索亞。美國作家馬克?吐溫筆下人物。一九九三年由葉子清先生在香港注冊Tom .Boy(湯姆男孩)。二零一一年由葉先生愛女葉惠桃帶入中國大陸。在品牌創立初期，Tom .Boy 湯姆男孩 就確定了以直營連鎖為基本經營模式，并且瞄準中國內地餐飲市場。秉承“傳統與時尚，美味與健康”的飲食文化，進而擴大品牌影響力和經營規模，力爭在短時間內迅速邁進中國十佳品牌。
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