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秦皇島小吃培訓【孫大媽】抵擋不住的舌尖誘惑
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孫大媽特色小吃培訓
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秦皇島小吃培訓【孫大媽】抵擋不住的舌尖誘惑。
糖醋里脊,應該是不少朋友的**吧，反正我身邊的大多數朋友都喜歡吃這道菜的。秦皇島小吃培訓學校的小編今天分享的美食做法就是——糖醋里脊。
**步：肯定是要先準備食材啦，里脊肉200g，番茄醬40g，白糖5g，醋7g,鹽3g，料酒5毫升，白胡椒粉2g，姜汁3毫升，適量蛋清，淀粉15毫升。
第二步：食材都準備好了之后呢，就要開動啦。里脊肉去掉筋膜，切成大小均勻的方塊，在肉塊下面放兩根筷子，先切片，調轉90度再切絲，原來的肉塊就被切成上面是肉絲底部卻依舊連在一起，切好的里脊肉加鹽1g，料酒5毫升，白胡椒粉2g和姜汁3毫升和適量蛋清抓勻、腌制15分鐘。再少放一點油抓勻，腌制好的里脊肉在干淀粉里面滾一下，然后抖掉肉絲上多余的淀粉讓每根肉絲都蓬松開并均勻的裹上淀粉。
第三步：開火。鍋內放入花生油，燒至7成熱時,將沾滿淀粉的里脊肉放入漏勺中再放入油中，快速炸至定型后撈出，將油燒熱后再復炸一次。
**一步：澆汁。將番茄醬40g，白糖5g，醋7g,鹽2g和適量的淀粉和清水放一起攪拌均勻，另起鍋，小火燒至湯汁粘稠，澆在炸好的里脊肉花上即可食用。
看著就很想現在吃到這道菜，有木有？心動不如行動，讓我們要根據秦皇島小吃培訓學校上述的步驟開始做糖醋里脊吧。孫大媽職業培訓學校全國連鎖，標準收費，統一價格，師資力量雄厚，技術**，歡迎大家參觀考察。 |
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