菠蘿是春夏時節常見的一種水果，現在正是菠蘿大量上市的時節。菠蘿具有清熱解暑、補脾的功效。可用于傷暑、身熱煩渴、胸中痞悶、****、小便不利、頭昏眼花等癥。菠蘿果皮富含菠蘿蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，具有消食止瀉和**的作用；并可**消水腫，加速組織愈合和修復；還能加速溶解纖維蛋白和蛋白凝塊，降低血液黏度，具有抗血栓的作用，對心腦血管疾病有一定的輔助治療效果。
白菜菠蘿卷
原料：菠蘿、胡蘿卜各1個，白菜葉200克。
調料：白糖、白醋、鹽各適量。
做法：
1.往鍋中加水、白糖，煮沸后將糖水倒入容器中，加入白醋和菠蘿汁拌勻；
2.把菠蘿、胡蘿卜切絲，拿開水氽一下，撈出控干，撒鹽、用清水沖凈，紗布擠干，放入制好的湯汁中泡3小時；
3.把白菜葉鋪在砧板上，放上菠蘿絲和蘿卜絲，卷成粗卷，用刀切成菱形，裝盤。
功效：清熱開胃。
菠蘿葡萄羹
原料：菠蘿100克，葡萄干75克。
調料：白糖30克、淀粉15克。
做法：
1.將菠蘿切丁，葡萄干洗凈；
2.鍋內加水燒開，放入菠蘿、葡萄干；
3.加入白糖燒化熬透；
4.用淀粉加水勾芡，出勺裝碗即成。
功效：健脾解渴，醒酒**。
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