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冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。冰糖葫蘆是用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、**疲勞、清熱等作用。
新鄉美食中心冰糖葫蘆生產工藝經過幾年的大膽創新，從配方、配料、熬糖等關鍵環節上進行研究創新，研制出不化糖葫蘆，夏天可比傳統時間多6-8倍時間不化糖，冬天比傳統多10-15倍的時間不化糖，并且完全保留了山楂原有的香甜自然，酥脆可口。在技術含量上打破了傳統的粘牙、化糖、糖衣不脆的難題。特點是：是入口酥脆、有一種濃濃的蜂蜜味和天然的薄合糖,果香味，把冰糖葫蘆中蜂蜜的營養與口味完完全全的保留下來。
冰糖葫蘆營養價值：
冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養元素。采用現代工藝去果核，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感好，屬天然營養食品。山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅絳蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長于消肉積。
冰糖葫蘆除了傳統的山楂冰糖葫蘆外，根據制作原料的不同還有草莓冰糖葫蘆，香蕉冰糖葫蘆，桔子冰糖葫蘆，蜜棗冰糖葫蘆，腰果冰糖葫蘆，綠豆沙冰糖葫蘆，核桃冰糖葫蘆，朱古力冰糖葫蘆和紅薯夾心冰糖葫蘆，葡萄夾心糖葫蘆等。成功的冰糖葫蘆，出鍋后外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是最關鍵的，熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙;而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。
新鄉美食中心培訓學校創立多年，是以特色小吃培訓、技術培訓、風味小吃、技術與開發，創業、就業與再就業、開店指導與策劃為一體的綜合餐飲創業培訓機構,新鄉美食中心有一支具有豐富實戰經驗和較高理論水平專業團隊，立足細節，秉承“創新，專業，務實”的教學理念，定位匯集全國特色的小吃培訓項目，致力于培訓特色小吃系列產品。 憑著求實創新的教學方針培養了大批**學員創業成功。新鄉美食中心著力于培養學生扎實的技能，實在的謀生本領，堅持“培訓一個，致富一個”的辦學理念，因此受到了社會各界人士的關注和好評。
河南省新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓學校
聯系栗校長，一三八，三七三零，三零八二
乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送）
1、新鄉市高鐵東站乘35路公交車到天馬蘭亭園下車路東站牌后面。
2、新鄉市火車站乘3路公交車到河南物流職業學校站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市美味小吃培訓總部即到。
3、學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送。


資訊來源：新鄉美食中心