冷鏈物流是確保食品安全和品質的關鍵環節，對于醫藥、食品、化工、生物制品等領域具有不可替代的重要性。（冷鏈物流配送）冷鏈物流能夠確保這些產品在生產、加工、儲存、運輸和銷售的各個環節中，始終處于規定的低溫環境下，防止產品變質和污染，確保產品的品質和安全。
冷鏈物流是保障食品安全和品質的關鍵環節，對于醫藥、食品、化工、生物制品等領域具有不可替代的重要性。隨著人們生活水平的提高和對食品安全意識的增強，冷鏈物流將會越來越受到重視。
冷鏈物流的五大運作條件——上海冷鏈物流運輸公司小編來為大家娓娓道來：
一、“3P”條件
“3P”條件指的是運輸物品的質量（Produce）、處理工藝（Processing）、包裝（Package）,要求冷鏈產品的原材料質量好，處理工藝品質高、包裝符合物品的特性，這是物品進入冷鏈運輸這一環節的“早期質量”。
二、“3C”條件
“3C”條件指的是在整個生產加工與流通的過程中，對物品的愛護（Care）、保持清潔衛生（Clean）的作業環境、以及低溫（Cool）的環境，這是保證物流的“流通質量”。
三、“3T”條件
“3T”條件指的是**的“3T”理論，即時間（Time）、溫度（Temperature）、耐藏性(Tolerance)。該理論表明:在一定的溫度下，對每一種凍結物品所發生的質量下降與所經歷的時間存在確定的關系，大多數冷凍食品的質量穩定性是隨著食品溫度的降低而呈指數提高;凍結物品在儲運過程中，因時間和溫度的經歷而引起的質量降低是累積的，并目是不可逆的，但與所經歷的順序無關。
四、“3Q”條件
指冷鏈中設備的數量(Quantity)協調、質量(Quality))標準的一致，以及快速的(Quick)作業組織，對冷鏈物流各個作業環節的銜接管理與協調是非常重要的;冷鏈中設備數量(能力)和質量標準的協調能夠保證物品總是外在適宜的環境(溫度、混度、氣體成分、衛生、包裝)，并能提高各項設備的利用率。因此，要求產銷部門的預冷站、各種冷庫、運輸工具等，按照冷鏈物流的運行規律互相協調發展。快速的作業組織則是指加工部門的生產過程，經營者的貨源組織，運輸部門的車輛準備與途中服務、換裝作業的銜接，銷售部門的庫容準備等均應快速組織并協調配合。
五、“3M”條件
指保鮮工具與手段(Means)、保鮮方法(Methods)和管理措施Man-agement)，在冷鏈物流中所使用的儲運工具及保鮮方法要符合物品的特性，以達到**的保鮮效果;同時，要有相應的管理機構和行之**的管理措施，以保證冷鏈協調、有序、**地運轉。
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資訊來源：上海冷鏈物流運輸
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