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如果可以穿越回古代喝茶，那你會選擇哪個(gè)朝代呢？


很多人**反應(yīng)可能會是：唐宋。


的確，**風(fēng)雅的唐宋，確實(shí)是無數(shù)愛茶人的心之所向，但是卓老師可能會選擇明朝。


因?yàn)閺哪莻�(gè)時(shí)候開始，喝茶變成了一件簡單的事兒。這都得感謝一個(gè)人，那就是朱元璋。


朱元璋是草根農(nóng)民出身，崇尚簡約樸素，自然不喜歡唐宋那一套花里胡哨的制茶方式，所以一掌握至高無上的權(quán)利就廢團(tuán)改散，鼓勵廣大的人民群眾做散茶。


不知道是老百姓大力響應(yīng)國家號召呢，還是煎茶點(diǎn)茶那一套確實(shí)太過于嘩眾取寵，散茶自然而然地就成為了主流，喝茶的方式也刪繁就簡。


明朝的喝茶方式分兩種：撮泡法和壺泡法。它們和現(xiàn)在的泡茶和煮茶差不多，把茶葉直接放到茶器里面，泡著就能喝。不需要烤、碾、磨等數(shù)十道工序，省了不少的時(shí)間和精力。


這是中國茶歷史上非常重要的一次改革。


從明朝開始，喝茶不再是高不可攀的**活動，而是平民百姓也能觸手可得的風(fēng)雅。茶真正地作為一種飲料，飛入到了尋常百姓家。


喝茶步驟的簡化讓大眾對喝茶的需求也是猛漲。


百姓們下了班就可以到街頭巷尾的茶館（也叫茶肆、茶坊）喝上一杯茶了。茶館里面呢還會賣點(diǎn)瓜子蜜餞等等，大家邊喝邊聊，打工賺錢和享受生活，誰都沒耽誤。而文人雅士們呢，講究一人得神、二人得趣、三人得味，比起喝茶，他們更在意喝茶的環(huán)境。**是在戶外，尋一處秘境之地，或者是一方雅致的茶室，焚香靜飲，靜靜地享受茶帶來的快樂。在明代，喝茶既可以很高雅，也可以很接地氣，這才是真正屬于茶的黃金時(shí)代。


紫砂壺也順勢被推為“茶具之首”。文震亨（文徵明曾孫）更是在《長物志》中表明了時(shí)代的觀點(diǎn)：茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。


此時(shí)的東南沿海一帶，梨式壺正流行。“梨式壺，壺式之一，始于元代，流行于明代，因形狀似梨而得名”。

流行到什么程度呢？手中無梨式，難以言茗事。就像你一旦擁有了限量款冰墩墩、玲娜貝兒，就能在小圈子里化被動為主動，若是沒有一把紫砂梨式壺，那文人雅士圈可就沒法帶你玩兒了。



憑什么就它能成為網(wǎng)紅壺？因?yàn)樗鼡糁辛酥髁飨�費(fèi)群體的痛點(diǎn)，而且穩(wěn)準(zhǔn)狠。

“壺宜小不宜大”，梨式壺通常都在100毫升左右，200毫升以內(nèi)，正全了喝茶一人得神的韻致。

壺口較大，壺腹飽滿，整體呈現(xiàn)上收下放的形式。圓圓的拱蓋可以很好地提香，非常適合泡單樅這類高香型的茶葉，正契合了潮汕地區(qū)的人民群眾嗜飲工夫茶的偏好。

壺小即凝香聚氣，容易掌控茶湯。下至黃口小兒，上至八十老者，他們都能熟練使用，初習(xí)茶者更是**拿來練手。卓老師認(rèn)為，這也是梨形壺如此流行的**原因，老少咸宜、雅俗共賞。

在正統(tǒng)的梨形壺基礎(chǔ)上，又演變出了兩種壺型，而且都單獨(dú)擁有響亮的名字。瘦高的梨形壺叫思亭壺（清初制壺高手陸思亭作），敦厚的稱為君德壺（明朝壺工張君德作）。


以創(chuàng)制者名字命名的紫砂壺，它倆屬典型代表。


梨式壺多以紅泥為制作原料。


因地制宜，潮汕地區(qū)生產(chǎn)的手拉壺多采用本地的紅泥，而宜興地區(qū)生產(chǎn)的紫砂壺，多用本地原礦紫砂，其中小紅泥、朱泥、大紅袍燒制后的色澤效果活潑艷麗，尤其被眾多壺友所鐘愛。

當(dāng)然這幾種紫砂泥料之間也有明顯的差異，小紅泥和朱泥都是紅中帶橘，大紅袍是深紅鮮亮，可以簡單理解為一個(gè)更比一個(gè)紅。


宜興紫砂壺作為現(xiàn)代文青、茶客們幾案常設(shè)的雅玩，自然是要以傳統(tǒng)破傳統(tǒng)，玩出文人的浪漫、文人的氣質(zhì)、文人的才情與修養(yǎng)。


宜興紫砂名家周海英，**工藝美術(shù)師，江蘇省書法家協(xié)會會員，宜興市國畫院副院長。憑著自身的天賦、技藝、學(xué)養(yǎng)、不拘章法地設(shè)計(jì)了此款氣韻新奇的梨形紫砂壺。



清風(fēng)入懷，蘭石相依。這等四兩撥千斤的刻繪工法，言有盡而意無窮，是在朱泥壺上無論如何也達(dá)不到的效果。因?yàn)橹炷嘧銐蝮@艷，不等我們對她的靈魂感興趣，就已被她的顏值迷了眼。



段泥則不同，雖驚艷不足但歷久彌新。



它起初的質(zhì)感如同江南的鄉(xiāng)野村婦，縱使不懂禮教也一片澄明，絕不似塞外蠻夷那般不可馴化。假以時(shí)日的耐心滋養(yǎng)，隱于胎體之內(nèi)的顆粒油性被激發(fā)，斑斕迷離的質(zhì)感沖破枷鎖，一眾庸脂俗粉便渾然失色。



玩紫砂壺的**樂趣，便是在這養(yǎng)成過程中獲得的滿足與成就。

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