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在民間，對于雞蛋有許多做法 蒸雞蛋羹，炒雞蛋 雞蛋湯等 。可能對于許多人們來說 雞蛋還可以有一種做法 ，就是通過某些原料經過加工讓它變成另一種吃法，我向大家推薦的是變蛋。花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種傳統風味小吃蛋制品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰。變蛋經過特殊工方式后，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。 做出來的松花蛋可以作為上桌上的配料，深受廣大人們喜歡。
新鄉百味源青海學員蛋在我培訓學校學校變蛋系列技術 回家自己在反復實踐練習，通過深加工廠開始運營生產，每天出品幾萬枚，市場還是供不應求！小生意，大回報.邁出一步，你就是下一位大老板，付出和回報是成正比的，現在青海學員的生意非常火爆。他非常感謝培訓中心李老師傳授給他這么好的手藝。
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學校地址：河南新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利 路交叉口東北角農村信用社隔壁
微信：13653900867
聯系電話:13653900867

聯系人：李陽老師

乘車路線： 1 河南省新鄉市火車站乘3路公交車 到省工業科技學校下車，回走紅綠燈十字路口
右 轉28米新鄉市小吃培訓總部即到

2新鄉市高鐵東站乘35路到省工業科技學校下車即到

3新鄉東站乘坐44路車（金水小區）下車 向南300米即到

4學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約， 專車接送。

資訊來源：111