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　　廈門(mén)冒菜加盟連鎖，請(qǐng)問(wèn)冒菜如果按15元一斤有利潤(rùn)嗎?餐飲好項(xiàng)目很多，品牌選擇是關(guān)鍵。我們開(kāi)一家店，利潤(rùn)是我們考慮的話(huà)題。大家都知道冒菜在進(jìn)行售賣(mài)的時(shí)候都是按照蔬葷才稱(chēng)斤進(jìn)行售賣(mài)，都是按照葷菜多少錢(qián)一斤，素菜多少錢(qián)一斤，有的是直接不分蔬葷來(lái)售賣(mài)，但是一斤的價(jià)格會(huì)貴點(diǎn)，那么今天我們就來(lái)分析一下冒菜如果按照15元一斤還有利潤(rùn)?

　　大家都知道在不同的地方市場(chǎng)價(jià)位都是不一樣的，就連原材料價(jià)格都是不一樣的，就好比現(xiàn)在的豬肉，有的地方二十幾，有的地方才十幾塊，冒菜的原材料也一樣，在不同的地方采購(gòu)的價(jià)格也不一樣如果固定的價(jià)格去針對(duì)每一個(gè)地方那么一定有地方會(huì)虧損，所以在這種情況一般都是根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r進(jìn)行定制。

　　首先要計(jì)算成本，根據(jù)成本來(lái)估計(jì)一個(gè)價(jià)格，要考慮自己的原材料成本，還有其他成本，房租，水電氣，人工等成本進(jìn)行一個(gè)綜合成本分析，當(dāng)這些考慮好后，在統(tǒng)計(jì)當(dāng)?shù)氐娜巳合�費(fèi)水平進(jìn)行綜合評(píng)估自己的冒菜店的定價(jià)，然后再去考察其他同行的店鋪統(tǒng)計(jì)一般的營(yíng)業(yè)額，然后減去自己的店鋪的成本，就是自己能獲得的利潤(rùn)了。

　　通常來(lái)說(shuō)這種一般15塊一斤情況都是有利潤(rùn)的，冒菜的原材料也大多都是比較便宜的菜品，一般都是這四種常見(jiàn)類(lèi)型，鮮蔬類(lèi)：白菜、娃娃菜、生菜、土豆、藕片、花菜、菇類(lèi)、豆腐、萵筍等，都是比較便宜的價(jià)格都在1-2元一斤左右，蘑菇可能貴點(diǎn)在6-7塊左右，鮮肉類(lèi)：兔丁、里脊肉、五花肉、排骨等等，均價(jià)大約為11元每斤，凍貨：主要是各式各類(lèi)魚(yú)丸、蝦餃、午餐肉等等，市場(chǎng)均價(jià)在8-9元左右，干貨類(lèi)：木耳、豆皮、苕粉類(lèi)，需要發(fā)水，綜合成本略低于蔬菜或者持平。

　　廈門(mén)冒菜加盟連鎖，這么統(tǒng)計(jì)下來(lái)按照15元一斤的定價(jià)算下來(lái)毛利潤(rùn)大致在56%左右，相比較用冒菜店通用方法的利潤(rùn)要低很多，但是結(jié)果還是要看運(yùn)營(yíng)的人是如何進(jìn)行運(yùn)營(yíng)的，也不一定會(huì)比其他方式差。

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