蘭花香其實(shí)只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。但是并不是所有鐵觀音茶都會有蘭花香, 鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香。只有少數(shù)制作勝利的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才會出現(xiàn)明顯而馥郁的蘭香。
罕見的蘭花香鐵觀音有兩種風(fēng)格:
具有很強(qiáng)的沖力, 一為尖銳、霸氣。剛性十足,令人印象極深,普遍被茶友作為衡量產(chǎn)品是否**安溪鐵觀音的基準(zhǔn),這類茶基本上都屬于輕發(fā)酵制法;但它缺陷是產(chǎn)品的回韻可能不會特別綿長,而且也比較容易出現(xiàn)強(qiáng)苦味。
但清幽的蘭香也非常明顯, 二種為高雅、含蓄。顯得具有陰柔性、www.738638.com滲透力強(qiáng),其優(yōu)勝之處在于茶湯口感較有親和力,茶湯回韻十足 — 當(dāng)然,這并不是**的
而非干茶的香味;一般來說,上述對茶香的討論所針對的沖泡后的茶香。新鮮、保管好或者剛焙火的干茶較容易出現(xiàn)明顯、高揚(yáng)的茶香,但這并不是特別重要,因?yàn)楹芏噼F觀音茶雖然干茶香氣不張揚(yáng),
泡飲之后反而弱了所以評價(jià)鐵觀音的蘭花香是否地道高揚(yáng)應(yīng)該以泡飲時(shí)為準(zhǔn)。 但泡飲之后令人印象深刻;而不少茶干茶的蘭花香很強(qiáng).
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