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中海德小陳
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彈到飛起的 潮汕手工牛肉丸一顆丸子究竟能有多彈？答案是“當當當當當當當……啊嗚１
一條生活館為你帶來暖男廚房的潮汕牛肉丸組合，選用上乘牛腿肉，肉丸含牛肉量達90%以上,不添加香精和凝固劑，純手工捶打，令肉丸緊實Q彈。
除了常規的煮食，我們直接把牛肉丸做成煎炸小食，外焦里嫩，好吃到爆炸！
切成小塊拿來做炒飯，肉丸粒粒多汁，整盤炒飯噴香誘人，吃完真心想舔盤！
除了牛肉丸，還有同樣優質的牛筋丸、豬肚丸、墨魚丸、魚丸、香菇丸和蝦丸。煎、...鮮到爆的潮汕美食，你一定要知道導讀潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，也是廣東有名的小食，在潮汕地區已有近百年歷史。講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。
www.hljlxd.com潮汕牛肉丸
每次吃潮汕牛肉火鍋的時候，都覺得牛打丸吃不夠，潮汕的牛肉丸沒有淀粉的渣質感、也沒有香精的齁味兒。天然牛肉被一錘一錘修煉得QQ彈彈，口味非常鮮，特別適合買來放在冰箱。雖然說建國以后...潮汕地區除了牛肉丸，還有這幾種說起潮汕地區的肉丸子，大家肯定**想到的就是牛肉丸了。
確實沒錯！國內外，只要有中國人的地方，對潮汕牛肉丸就是幾乎無人不知無人不曉。
但是，其實在潮汕地區，除了牛肉丸，還有好幾種丸子也是非常美味，也非常受當地人喜愛的丸子。
豬肉丸
潮汕的豬肉丸，不像客家的豬肉丸那么細膩，肉感相對飽滿一些，吃起來比較彈牙，帶有肥豬肉的香氣，個人感覺有點像燒麥。潮汕豬肉丸和客家豬肉丸兩者都保留了豬肉的鮮甜、可口的味道，各...被玷污的潮汕牛肉丸我要為其正名做法選取牛腿肉，順著肉紋切成大塊，放在砧板上，手執雙鐵棒，和肉紋同一方向輪流捶打要用力打，打工有力無力關系極大，一直打成肉漿，調入精鹽、味精、生粉和適量的水，用力拍打均勻，用于擠成玻璃球大小的丸，放入煮開的牛肉、牛骨湯中用中小火，不能用大火，至牛肉丸浮出湯面即可。
名家點評手捶牛肉丸是潮州最為普遍及大眾化的民間小食，它既可作為點心小食，又可作為一道湯菜上筵席。潮州手捶牛肉丸，從歷史上來說，應該是起...每天一頭牛，新鮮不隔夜潮汕牛肉丸人們與美食的熱戀從未停止過，尤其在廣州。五月底六月初，正是一年中溫度穩定上升的絕妙時期，空氣中滿是一股股熱浪，可要配得上這窒悶的熱浪，味道一定得是個典型。
只求將“傳記潮發”牛肉火鍋打造的愈來愈好,
潮發牛肉店更名為“傳記潮發”牛肉火鍋,
絕不為牟利而偷工減料。www.hljlxd.com
牛油鍋底,味道上除了有重慶傳統火鍋的麻辣鮮香還有一份回甘,雖然辣但卻一點也感覺不到燒心,夏天吃火鍋也不怕啦!
牛肉火鍋目前一般稱為筋頭...
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