為啥有些火鍋店賺的盆滿缽滿,而有些火鍋店卻不進賬,這是為啥?其實有很大一部分原因出在了火鍋店選址上,很多餐飲人都被一些虛假流量給蒙蔽了雙眼。今天,重慶龍江碼頭老火鍋資深市場總監教你如何正確選址。
一、選址就是選客流量和客戶群體
餐飲開店選址,一直以來都是重中之重,都說位置選的好,這家餐廳就成功了一半。選址,背后其實選的是流量和客群,所選店面流量少,則很難維持盈虧平衡,再加上客群不匹配,即使流量很好,這家店也不一定能盈利。
二、就好比地鐵站和購物中心開一家火鍋店,選誰好?
就這個問題而言,地鐵站人流量大,租金可能相對要便宜一點,但是有一個致命缺點就是這些人流量都是虛假流量,并不是自己的顧客,因為他們根本沒有時間在這里停留,甚至是連看都不會看一眼。
而購物中心呢!這里的顧客都是比較有時間,而且有更多時間在這里消磨。不進這家店,就進那家店,看似客流量很少,但都是**流量。所以,開在購物中心的店,比開在地鐵站的火鍋店生意會更好。
三、謹記三個原則,讓火鍋店更賺錢。
1、可見。什么叫可見,就是你這家火鍋店在比較遠的地方都能看見門店logo,或者到電梯口一掃就能看見就更好了。
2、可達。這個就很好理解了,就是讓顧客很容易就能到達店里,并且盡可能停車方便,能停車,這些都是要考慮的因素。
3、可用。什么叫可用?就是開餐飲店所需要的排煙燃氣設備,排污管道是否合適等諸多方面能否達到開餐飲店的需求。如果不符合,可能要面臨關店整改,改造店面也需要一筆費用。
所以為什么說餐飲選址選的好就成功了一半,我想這就是根本原因吧!很多新手餐飲在這方面會遇到很多麻煩,如果你選擇加盟重慶龍江碼頭老火鍋那將會不一樣,解決這創業者這方面的困擾。
資訊來源:重慶
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