民間有“天寒節氣吃餃子”的習俗，每年，餃子都是必不可少的桌上餐，為什么天冷要吃餃子呢？天冷吃餃子好嗎？
天冷吃餃子好嗎
人們吃“嬌耳”,喝“祛寒湯”,渾身暖和，兩耳發熱，**的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”.吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結構。
從營養角度看，餃子以水（汽）為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。也合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節”、“謹和五味”、“和于術數”的養生之道。
從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水（汽）為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可****，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。
包餃子小竅門
1、餃子皮。和面時，每500克加1個雞蛋，不但可增加營養，而且下鍋后不混湯。和面時，加一點鹽，可以增加面團筋力，防止下鍋后破皮。
2、餃子餡。調餡時，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止餃子餡出湯。拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。包餃子前，可以先把餃子餡防進冰箱里速凍一會兒，這樣包時就不會出湯了。包肉餡餃子時，可放一點泡過的茶葉，能清口，去腥，除膻氣。
3、煮餃子。水開后，加點鹽，待其融化后再下水餃，可防止粘鍋和連皮。
4、裝盤。餃子煮熟后，放在事先涼好的溫開水中過一下，再裝盤就不會粘在一起了。
餃子怎么煮最為健康？
蒸、煮、煎、炸，帶餡食品的烹調方式有很多，哪種方式最為健康？
1、“蒸”是**的，相對于煎炸，不含過多的油脂，沸點低，營養物質可以較多地保留。蒸氣的穿透力強，食物熟得快，也減少營養流失。
2、“煮”的食品會有大部分的水溶性維生素溶解到水中，如果不喝湯的話，營養素就白白流失了。民間自古有“喝了餃子湯，勝似開**”的說法，不僅能補充流失的營養素，也有“原湯化原食”的功效。這一點上，餛飩是比較健康的吃法。不僅喝了湯，湯中還加入了紫菜、蝦皮等，有利于補鈣。
3、“水煎”的方式要比油煎更為健康，如水煎包、鍋貼等食品。放少量油把原料烤熱，然后放入水，利用蒸氣把原料蒸熟，水分蒸發后，少許油留在底部，把原料底部煎脆。用油量比油煎少很多，下脆上軟，外香里嫰。
推薦：雞汁面 http://www.5888.tv/chanpin/jizhimian/
一般來說，菜多肉少的帶餡食品水分含量高，容易“散”,可以考慮水煎、蒸等方法；而肉多菜少的帶餡食品適合煮食、蒸食，盡量少用油煎、炸等烹調法，避免額外增加脂肪。
資訊來源：轉載
|
友情提示：
信息由用戶自行發布，如果發現錯誤或不符合法規或造成侵權，請及時通知本站更正或刪除，具體聯系方式見頁面底部聯系我們，謝謝。 |
|
當前頁在本站[名站在線]7天內點擊次數(點擊次數為零的日期不顯示)： |
|
信息評估： |
（還沒有網友對該信息作出評估，你想為該信息提供第一個評估嗎？） |
鄭州磨料或磨具超硬材料展鄭州磨料展8月份鄭州磨料磨具展2019磨料展2019.第5屆鄭州磨料展
2019第五屆中國鄭州國際磨料磨具磨削展覽會
ChinaZhengzhouItemationalAbrasives&GrindingExposition
展會日期2019年8月13-15日
展會地點鄭州國際會展中心
展會規模30,000平方米
支持單位中國機械工業集團有限公司超硬材料產業技術創新戰略聯盟
主辦單位鄭州市人民政府中國機械國際合作有限公司國機精工有限公司
承辦單位國機環球北京展覽有限公司中國機床工具工業...上海10月份10月16中國玩具展10月份上海玩具展國際中國玩具展2019年上海、玩具
2019第十八屆中國國際玩具及教育設備展覽會
李俊⒈⒊⒋⒏⒉⒋⒍⒊⒊⒐⒉同微信
同期舉辦中國國際嬰童用品展覽會
上海國際品牌授權展
展覽時間2019年10月16-18日
展覽地點中國上海新國際博覽中心
關于中國玩具展
作為玩具、幼教用品及裝備行業國際化、專業化商貿平臺，2016年中國玩具展面積超過15萬平米，
國內**國際化展會，海外品牌布局中國市場橋頭堡
中國玩具展每年吸引全球2...該怎么可以說明伸縮密封件的作用性能?有關密封件的主要作用小編已經介紹過很多遍了，那就是防止外界雜質如灰塵與水分等侵入機器設備內部的零部件的材料或零件。桂祺密封件這次要講的是一種可以自由伸縮的橡膠密封件。
所謂的伸縮密封件就是伸縮縫用的橡膠密封，其用于各種建筑物的伸縮縫，能起到防水密封作用以及起到緩沖效果，以適應建筑物因氣溫變化而產生的熱脹冷縮和尺寸變化，一般來說常用的耐老化性能密封件都是用橡膠材質所制作的。
而伸縮式密封套，其特...密封圈出現老化是基于什么現象出現對于廣州密封件來說老化是高彈性橡膠性能受損的主要因素之一，也是由于密封圈產品的材料配方和使用條件各異，使得老化程度變化速度不一樣，因此桂祺密封件告訴您密封老化需以不同程度的老化現象以及對性能的影響，密封效果得出良好的測定與評論。
下面桂祺小編來介紹盾尾密封圈材質出現老化的幾種現象。
1.自然老化現象；
2.加速老化現象；
3.天候老化現象；
4.臭氧老化現象；
5.氧老化現象；
6.烘箱加熱老化現象；
若...上海奉賢區專業清理化糞池填料池清掏公司上海奉賢區專業清理化糞池填料池清掏公司，
上海曉炳管道工程有限公司，抽糞專業抽糞車抽污水，清理化糞池，抽污泥，清掏隔油池。疏通因常年使用馬桶管道的尿堿變厚使管徑變細造成的堵塞。疏通馬桶因抹布毛巾塑料清潔球等各種軟硬物質沖進所造成的堵塞。疏通各種型號的浴缸面盆菜池包括V型彎和S型彎等各種管道專業服務疏通、空調服務、管道疏通、工業管道清洗、改建下水管道、疏通管道、下水道疏通、疏通下水道、高壓清洗、高壓水射...
|
|
|
|
|
您當前的位置: 首頁 > 行業資訊
