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一根面又稱長壽面，長久面等。是宋、元、明、清時期四川成都黃龍溪古鎮**的特色傳統名小吃，黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮而過，地肥水美，盛產小麥，每到逢年過節辦喜事時，黃龍溪人就會用麥心粉制作一根面，幾乎家家戶戶都會做一根面，古時候沒有機器，一般都是手工制作。
一根面在不同的場合有不同的吃法！過生日時吃一根面加兩個蛋寓意長命百歲，一根面加三個蛋 表示千秋長壽，一根面加四個蛋祝福萬壽無疆�；榧尴彩聲r新郎新娘必須吃上一根長面，而且是新郎新娘分別從一根長面的兩端向中間吃，直吃到嘴對嘴合二為一。寓意長長久久、百年好合！兒女出遠門時，媽媽做上一根長面，祈禱兒女一路平安。正月里來吃上一根長面，從頭吃到尾預示全年一順百順。
正宗一根面培訓班 黃龍溪一根面的做法培訓***?---面食，不僅是一種食物，面食培訓更是一種飲食文化，無論南方還是北方，面食一直是人們生活中重要的一部分。學習面食技術一份好的面食手藝，不僅可以讓自己和家人享受地道的美食，學習美味香面食培訓還能夠憑著努力開一家小店生意紅紅火火。
一根面的特色在于“一碗只有一根面，一鍋也是一根面。一根面要多長有多長”面條滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有越有嚼頭！一根面的精髓在于吃的是面條本身的味道而不是調料的味道！即使不加紹子（面鹵），味道也是鮮美無比！一根面的吃法也很講究：必須夾住一根長面從頭吃到尾，如果大夾大夾的往嘴里塞，是**品不出味道的！這種獨特的面食只有黃龍溪古鎮才能吃到，所以民間一直流傳著”不吃一根面，枉到黃龍溪“的說法！
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資訊來源：暢老師