豬皮的蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物含量是豬肉的5倍，而脂肪含量卻不到豬肉的一半，真正的不易吃胖。那么炸豬皮怎么做呢？洪樓優(yōu)子www.hlyz777.com
1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉。
2.然后用繩子串起來，掛通風處，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水分。
3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼。
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的。家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大。
5.豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊后就可以拿來炮制美味。
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