湖南哪里有學石鍋魚做法(隨到隨學)
項目名稱 石鍋魚
全項價格 1280元
培訓時間 3-5天，隨到隨學，包教包會,免費終生升級技術
石鍋魚特點：
石鍋魚的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等。這些作料首先分別加工，然后混合，一起放入熱好的石鍋后，加入高湯，高湯一般采用牛骨熬制，小火慢熬幾個小時，即成高湯。石鍋魚味道**就在于它的高湯.
石鍋魚的主料選用草魚，選料很有講究。石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去又長又厚，分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時魚片都卷起來，如果選用的魚不是鮮活的，那么魚片都是直直的。等石鍋里高湯加熱到翻滾，放入魚片。
滾燙的石鍋慢慢地將魚片煲熟，慢慢地整個餐廳香氣撲鼻。店老板說，如果有四個石鍋同時上桌，那么整條馬路都會聞到石鍋魚的香氣。根據客人的不同喜好，店家還提供很多配菜，如黃豆芽、芽白、羊肉、蘿卜、藕片等等�？腿丝梢栽诔酝瓴蒴~后加入配菜，也可以邊吃草魚邊加入配菜。味道都不會受影響。
石鍋魚培訓內容：
課程介紹：
1.講述石鍋魚的整體操作經營方式。
2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.講解石鍋魚湯料的配比及熬制。
4.講解各類涮菜的制作方法。
5.講解魚肉的處理技術。
6.講述常石鍋魚的成品制作技術。
7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
長沙湘源地美食培訓機構
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培訓地址：湖南> 長沙開福區四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）
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自我實踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
培訓方式
1、常年培訓，隨到隨學，包教包會；
2、不限時間，節假日照常培訓；
3、真材實料、親手操作、現場直觀、掌握為止。
湖南哪里有學石鍋魚做法(隨到隨學)
資訊來源：13667336696
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