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常德到哪可以學羊肉粉做法？


聯系人：湘源地-廖鑫
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《撥打熱線學倆樣送倆樣》QQ：13677333281
聯系地址： 湖南> 長沙開福區四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站） 
我們承諾。技術包教包會，學會為止。

羊肉米線
詳細說明:
一、羊肉湯簡介:
羊肉湯投料講究，制作精細，調味豐富，湯質呈乳白色，入口不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，回味悠長。尤以“伏天”的羊肉，這時的青山羊肉肥質嫩，特別出味，能品嘗“伏羊湯”，堪稱一種快事。中醫有冬病夏治一說，伏天喝辛溫大熱之羊肉湯，汗流浹背，至冬身體強壯，尤能御寒，可以預防一切由寒邪誘發的疾病，有一定的食療作用。
二、羊肉湯培訓項目:
項目
全味羊肉湯、紅辣椒羊湯、當歸生姜羊肉湯、大燉羊頭肉、特色羊雜湯、羊雜湯
實際操作內容
傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、***香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。
:羊肉的分割，羊肚、羊頭、羊肝、羊肺、羊腦的處理。羊骨的泡制與氽制方法
第二步:大料入鍋前的處理。用料的選購、用料的比例、小料和料面的配置方法，材料水的制作方法、入鍋前所有的加工處理
第三步:制湯的火候掌握，調湯的方法，濃湯的處理，羊肉的拆骨方法，羊肉的切法，對煮熟羊肉與成品湯的保存。
第四步:早晨的兌湯、走湯。總店師傅一對一現場指導學員制作“原始鍋湯”，如何去腥去膻提鮮，羊雜的鹵制方法
培訓 時間
一般5-10天左右可以完全掌握核心秘制醬，視個人情況而定。不限制學習時間，包教包會，學會為止。
湘源地餐飲管理有限學校是一家集餐飲技術開發、技術培訓、技術咨詢、創業開店指導為一體的專業機構。

┃長沙湘源地項目部負責人：廖鑫
┃咨詢電-話：13677333281（微信號）
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 包教包會；學會為止；隨到隨學；
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