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長沙學麻辣香鍋技術，麻辣香鍋培訓

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【產品簡介】
麻辣香鍋發源于巴蜀地區，以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據說，四川屬于盆地，也屬于平原地區，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調料香味，混合起來以后，成就了“一鍋香”。

【培訓品種】
素菜麻辣香鍋、葷菜麻辣香鍋

【培訓時間】
老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。

【培訓要點】
麻辣香鍋的選料和講解、麻辣香鍋配料的配置、麻辣香鍋的葷菜素菜處理方法、麻辣香鍋的制作和實操

資訊來源：湘味軒