想學(xué)鴨霸王，哪里可以學(xué)鴨霸王技術(shù)？ |
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1、鹵藥包、鹽放入清水中煮開調(diào)好鹵水，水鴨去內(nèi)臟焯水后，放入鹵水鍋中煮2小時(shí)撈起待用�！�
2、鍋上大火下油，燒到七、八成熱時(shí)放入水鴨，炸至金黃色、有焦香味后撈出切成3厘米見方的塊�！�
3、干椒段、芝麻放油炒香，待用。
4、鍋上小火，放入色拉油50克、蠔油、雞精、味精、辣妹子、生抽、鹽、酒、蔥調(diào)味后放干椒段、芝麻拌炒香，蓋在鴨子上面，放香菜葉即可。特點(diǎn) 外香內(nèi)酥，冬夏皆宜。
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