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晴天見奶蓋茶：為什么“新中式茶飲”是奶茶行業發展的新機遇？
什么是新中式茶飲？
茶文化起源地為中國。中國是茶的故鄉，漢族人飲茶，據說始于神農時代，至少有4700多年了。直到現在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風俗。隨著社會的不斷進步，人們的需求層次在不斷提高，不再只滿足于喝茶的單一化。以茶為基底，加之奶蓋或者新鮮水果，就是眼下大熱的“新中式茶飲”。



為什么說“新中式茶飲”是奶茶行業的發展新機遇？
首先，它是奶茶行業“進化”的結果。上世紀 90 年代初，“粉末時代”占據著奶茶市場，這時候的奶茶不含奶不含茶，用粉末沖調，價格低廉。到90年中期，奶茶開始進入大陸市場并風靡多年，在發展的過程中，有一部分品牌開始覺醒，開始用茶沫茶渣做基底茶，并添加少量鮮奶，飲品品質有了一定程度的提升。直到2011年，“新中式茶飲”的形態出現，用上等茶葉配以健康奶蓋、新鮮水果，就是現在備受消費者推崇的“網紅”飲品。
其次，它是消費者消費升級的需要。隨著經濟水平的提高，消費者的消費理念有了很大的提高，尤其是80、90后，他們越來越注重健康和養生，選擇飲品的時候也不再僅僅只是為了解渴，他們想要喝到的是無任何添加劑的飲品，他們也希望可以從飲品中獲取一種代表生活態度的格調，因此，飲品解渴的屬性逐漸淡化。



新中式茶飲作為一個增量市場，潛力無窮，諸多品牌如雨后春筍般崛起。因味茶、嫩綠茶、喜茶、奈雪的茶、聚茶、茶顏悅色、晴天見等品牌茶飲，都是以“新中式茶飲”為號角，通過規模化、個性化、品牌化以及體驗感，面向全國，吹響了號角。


如果說，2016年是新中式茶飲的元年，那2017年無疑是新中式茶飲的擴張之年。而擴張就不得不提品牌連鎖加盟。

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