湖南正宗快餐小炒培訓(xùn)學(xué)校
訓(xùn)內(nèi)容
一、快餐小炒培訓(xùn)項目
快餐小炒傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,快餐小炒調(diào)料采購渠道,快餐小炒開店經(jīng)營問題的解答等等。
1.經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式;
2.各種肉類及青菜類原料處理方法(刀工、拋鍋等大廚非常注重這兩項練習(xí))
3.木桶飯各種菜的炒制技術(shù);
4.木桶飯各種飯的特殊加工過程;
5.學(xué)員練習(xí)各種木桶飯的制作、菜品創(chuàng)新;
6.投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理方法 。
項目優(yōu)勢
全過程學(xué)員跟著師傅一步步親手操作完成,師傅手把手教學(xué)。操作過程中師傅會對您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正,**在您全部熟練了以后獨立操作,從原材料開始一步步做出來,直至**做出的口味和師傅所制作的基本相同。
1.快餐小炒60個菜,全部保證學(xué)員能操作,而且可獨立出品。
2.練習(xí)材料自己承擔(dān),師傅帶你親自購買。
3.隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。
4.學(xué)員全程親自動手,反復(fù)練習(xí),一切以開店為中心思想,實戰(zhàn)性強,直到學(xué)員熟練掌握為止。
5.師傅會根據(jù)學(xué)員提供的數(shù)據(jù),幫助學(xué)員分析開店經(jīng)營的問題,(開店選址、店面裝修、經(jīng)營策略,盈利模式等)為學(xué)員提供***的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。
6.提供各材料和工具的購買渠道,得到便宜實惠的進(jìn)貨渠道,保證你能輕輕松松地開起自己的店面。
7.學(xué)員后期技術(shù)有任何問題,可隨時電話咨詢。
項目分析
快餐小炒經(jīng)營模式:
快餐小炒一般可以選擇開店,中餐晚餐夜宵都可以經(jīng)營,開店形式一般可以大排檔,可以做飯館等等;選址的話,比較靈活多變,適合在各大型超市附、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。
學(xué)習(xí)重點
菜品種類:
1、酸豆角肉末; 2、芹菜香干; 3、紅燒茄子; 4、農(nóng)家小炒肉; 5、香干回鍋肉 ;6、尖椒豬肝; 7、萵筍炒肉; 8、小炒黃牛肉; 9、紅燒魚塊; 10、辣子雞丁; 11、麻婆豆腐; 12、紅燒排骨; 13、青椒榨菜肉絲; 14、酸辣肥腸; 15、酸辣土豆絲; 16、黑木耳肉絲; 17、酸辣雞雜;等60多種
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資訊來源:17373126332
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