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廚房設(shè)備安全使用妙招


發(fā)布時(shí)間:2017-09-18   資訊類別: 其它資訊   我要發(fā)布
  廚房爆炸、起火、人身傷害的案例層出不窮,給餐飲業(yè)敲響了警鐘,痛定思痛,必須引起餐飲從業(yè)者的警惕,為了減少這種傷痛的發(fā)生,北京京泰恒興廚房設(shè)備有限公司公司根據(jù)多年的廚房設(shè)備設(shè)計(jì)、安裝、養(yǎng)護(hù)管理經(jīng)驗(yàn),給大家簡單介紹一下廚房設(shè)備使用方法。
  1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查,防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門,及時(shí)通風(fēng),并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。
  2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃?xì)怏w泄漏,造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。
  3、油炸食品時(shí),鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時(shí),油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火,嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
  4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗,油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。
  5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè),嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè),管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí),應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電,并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。
更多相關(guān)信息,可推薦閱讀:http://www.hfruibao.com/

資訊來源:廚房設(shè)備  


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