新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩
長(zhǎng)沙新食玳餐飲培訓(xùn)： 謝老師: 183-7318-8091來(lái)電有優(yōu)惠哦
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聯(lián)系人：謝智 技術(shù)和配方全教，毫無(wú)保留。
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培訓(xùn)地址： 長(zhǎng)沙岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟107號(hào)
優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目
2設(shè)備展示
百勺味餐飲推薦手抓餅設(shè)備，我們會(huì)為學(xué)員代購(gòu)是手抓餅的小吃設(shè)備
3學(xué)員店面
在我們的支持下，學(xué)員成功開辦自己的店面。學(xué)員田先生夫婦的攤位生意火爆
臺(tái)灣手抓餅 學(xué)習(xí)內(nèi)容
手抓餅培訓(xùn)
培訓(xùn)種類
甜辣手抓餅★沙拉味手抓餅★番茄手抓餅★香辣手抓餅
技術(shù)培訓(xùn)
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、店面的選址
3、店面裝修與設(shè)計(jì)
4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用
5、菜單的定價(jià)參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動(dòng)和后期營(yíng)銷技巧
8、原材料的選擇，采購(gòu)，成本，預(yù)算。
培訓(xùn)時(shí)間
第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)
講述手抓餅的背景來(lái)源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00——手抓餅培訓(xùn)示范指導(dǎo)
1、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范。
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成手抓餅制作：
①手抓餅原材料的采購(gòu)，機(jī)器設(shè)備的使用。
②手抓餅的煎制。
③肉松,各種蔬菜,雞蛋等增值方式的指導(dǎo)。
④手抓餅的經(jīng)營(yíng)方式及成本控制方法的指導(dǎo)。
第2天——學(xué)員自己練習(xí)
畢業(yè)贈(zèng)送《學(xué)員新手開店手冊(cè)》，頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書。
部分學(xué)員操作現(xiàn)場(chǎng)
手抓餅利潤(rùn)分析
以每天銷售300個(gè)為例 每天300個(gè) 月用材料費(fèi)用 300個(gè)*0.6元*30天= 5400元 每個(gè)3元 制作成本 300個(gè)*0.3元*30天= 2700元 900元/天紙袋 300個(gè)*0.08元*30天=720元
月收入27000元 月租 3000元 人員工資水電 3000元 月支出 14820 月純利潤(rùn)：27000-14820=12180元
另：加雞蛋、肉松、火腿售價(jià)增加1元，去除0.3元成本，又多增加0.7元利潤(rùn)以每天200個(gè)加料，200個(gè)*0.7元*30天=4200元 月純利潤(rùn)將達(dá)到：16380元
資訊來(lái)源：新食玳
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