面粉廠通過離心集塵器或布袋集塵器收集起來的粉塵，成為吸風粉。一般約占面粉總量的百分之零點五。有些面粉廠將吸風粉直接摻入成品或作次粉處理，有的進后路皮、心磨篩理等等，這些防范均不盡妥善。瑞祥磨面機設備廠家認為，采用下來方法解決較合理，并可收到好的效果。一是將吸風粉單獨進入平篩篩理，不與其它物料混合入篩。二是將吸風粉單獨入打板圓篩或震動圓篩處理，工藝效果比高方平篩更好。三是將吸風粉裝包另行處理。
吸風粉具有含面筋質高，延伸性強的特點。可用以洗出面筋，制成油面筋、水面筋，烤麩等面筋制品。
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