在湘陰哪可以學鹵粉技術 湘陰鹵菜技術培訓
湘味軒桂林米粉從前期制粉到臨吃前的調味,每一道工序,每個過程,都非常地講究,有些工藝與特定的地域因素有關,特別是后期的調味,更是帶有許多傳統的主觀神秘色彩,讓人感到不可思議!
聯系人：伊華 技術和配方全教，毫無保留。
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長沙湘味軒美食培訓餐飲培訓學校是湖南長沙市一家正規的美食小吃培訓機構，我們湘味軒美食培訓，兩個人前來學習，只收取一人費用。
培訓地點：湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園商業樓7棟2層
授課流程（學員做的味道和師傅做的一樣才算學會）
桂林米粉的原料就是：米粉、鹵水，配料有花生米（或黃豆），酸豆角，酸蘿卜，酸筍（廣西很流行），海帶絲，酸辣椒，油辣椒，泡甜辣椒，蔥花，蒜米等等。米粉口感很軟，吃的時候只需要燙一下即可，只用燙不用煮，很省時。
鹵水是桂林米粉的精髓所在，幾乎所有口味的桂林米粉都離不開鹵水。新食玳所教的是桂林特色“干撈粉”和“湯粉”兩種，它們之間的鹵水各有不同。
桂林米粉的正確吃法就是干撈的，再給配上一小碗用豬骨和多味、滋補的***精心燉制的靚湯來喝，或是將粉吃到三分之一的時候再倒進靚湯一起來吃。比如像擔子桂林米粉店和棒子桂林米粉店等等都是這種吃法，而且他們都是連鎖經營。不管是哪家店生意都異常的火爆，足以見這種風味對人們的誘...惑了。
三、桂林米粉培訓內容：
1、 1、鹵水的配方及制作技術 ；
2、 2、高湯的熬制技巧及保存；
3、 3、各式桂林米粉制作流程；
4、 4、桂林米粉各種配菜的制作及要點；
5、 5、各種調料的采購信息；
6、 6、為開店學員提供市場調查，店面選址，裝修，經營技巧
湖南湘味軒美食培訓項目包括萬州烤魚、燒烤、麻辣燙、四川火鍋、牛肉面、酸辣粉、腸粉、手抓餅、飛餅、小炒、久久鴨脖,烤面筋,烤鴨脖、熱干面、燒臘、黃燜雞米飯、各種包子、煲仔飯、鹵水、鹵菜。。。等等90多個項目特色小吃
資訊來源：長沙湘味軒小吃培訓
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