蜀味天嬌串串香加盟連鎖店為您帶來分享經(jīng)營的秘訣——會(huì)員營銷之外有高招
首先，會(huì)員營銷。唐女士的會(huì)員營銷相當(dāng)于一個(gè)消費(fèi)卡，如果顧客在小店連續(xù)消費(fèi)5次以上，下次再用餐可以免費(fèi)喝1瓶1.5升的飲料;如果顧客在小店消費(fèi)10次以上，結(jié)賬時(shí)可以享受7折優(yōu)惠;如果顧客在小店消費(fèi)15次以上，第16次用餐時(shí)，可以享受半價(jià)優(yōu)惠……另外，會(huì)員生日就餐，也可以享受半價(jià)優(yōu)惠。如此大的優(yōu)惠力度，唐女士會(huì)不會(huì)賠錢呢?唐女士表示不會(huì)，因?yàn)樗械臅?huì)員卡都是年卡，如果顧客真能持續(xù)消費(fèi)，我賺取的利潤比付出的要多很多，反之顧客不能持續(xù)消費(fèi)，我也沒有什么損失。
其次，播放熱門影片。唐女士透露，前面已經(jīng)說過了，自己小店服務(wù)的對(duì)象多是大學(xué)生、外來人口，這些人以年輕人為主，但是受條件局限性，他們觀看電影、熱門劇的機(jī)會(huì)不多，而我播放熱門影片、熱門劇恰好可以吸引他們。像有一個(gè)女生因?yàn)橄矚g看韓劇《繼承者》，在我店里持續(xù)吃了1個(gè)半月的麻辣燙，而世界杯期間，很多男生經(jīng)常是深夜來店里吃夜宵。
第三，聯(lián)合做買賣。唐女士表示，麻辣燙加盟的口味畢竟還是比較單一，于是自己與周邊的一個(gè)烤串店、一個(gè)小飯館合作，即顧客在他們店里就餐時(shí)，如果愿意點(diǎn)自己的麻辣燙，自己可以給對(duì)方30%的毛利。對(duì)于唐女士而言，是擴(kuò)大了銷售，對(duì)于兩個(gè)小店而言，則是增加了新的盈利點(diǎn)。三者一拍即合。
第四，經(jīng)營時(shí)間做文章。唐女士表示，自己的小店關(guān)門時(shí)間是在凌晨3點(diǎn)鐘，也正是關(guān)門晚為她贏得了不少客人。唐女士介紹，學(xué)校宿舍管理比較嚴(yán)格，一般10點(diǎn)熄燈，可是現(xiàn)在學(xué)生夜生活也比較豐富，比如去網(wǎng)吧上網(wǎng)，用手機(jī)聊天等，經(jīng)常是夜里12點(diǎn)多餓了，于是他們會(huì)偷偷溜出學(xué)校到店里消費(fèi)。
另外，有學(xué)生聚集的地方，往往都有網(wǎng)吧，像我店周邊就有兩個(gè)大型網(wǎng)吧，到夜里也有不少網(wǎng)吧里的玩家餓了，我關(guān)門晚正好滿足了這部分人的需求。千萬別小看了夜間生意，現(xiàn)在深夜的銷售額差不多占到總銷售的30%。
資訊來源：www.sw-tj.com
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