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四川麻辣燙系列

簡(jiǎn)介
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，一般2-8天左右

分為骨湯和麻辣兩種口味。麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種美食。現(xiàn)已發(fā)展成為風(fēng)靡全國(guó)的地方特色小吃。



利潤(rùn)分析：毛利潤(rùn)率70%以上，據(jù)我們統(tǒng)計(jì)，在中小城市擺攤，每月純利潤(rùn)在7000—20000元。如果是開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，每月純利潤(rùn)在15000元—35000元左右。


新食玳小吃培訓(xùn)5大開(kāi)店指導(dǎo)，選優(yōu)勢(shì)店面，專業(yè)經(jīng)營(yíng)!
新食玳聯(lián)系人：蘇文 手機(jī)：15580920070（微信）
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培訓(xùn)地址：湖南>長(zhǎng)沙汽車(chē)西站商貿(mào)城2棟107號(hào)
長(zhǎng)沙新食玳美食培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)學(xué)校是湖南長(zhǎng)沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們新食玳美食培訓(xùn)，兩個(gè)人前來(lái)學(xué)習(xí)，只收取一人費(fèi)用。了解項(xiàng)目詳情請(qǐng)點(diǎn)擊
長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州、衡陽(yáng)、邵陽(yáng)、永州、湘西自治州、張家界、常德、婁底、益陽(yáng)、懷化、岳陽(yáng)
南昌、九江、上饒、景德鎮(zhèn)、萍鄉(xiāng)、新余、 鷹潭、贛州、宜春、吉安、撫州


口味介紹：
麻辣燙也是以麻辣鮮香為主要味型的美食，口味獨(dú)特，關(guān)鍵是好吃，我們經(jīng)過(guò)和市場(chǎng)上同等火爆產(chǎn)品經(jīng)過(guò)反復(fù)對(duì)比，從口味和制作技法上超越對(duì)手。




流行趨勢(shì)：
風(fēng)靡全國(guó)的小吃，受到年輕男女的追捧，，創(chuàng)業(yè)成本低，利潤(rùn)可觀，大眾認(rèn)可度高，可開(kāi)店也可擺攤經(jīng)營(yíng)，靈活多變，市場(chǎng)前景廣闊。一個(gè)店鋪一年輕松十幾萬(wàn)的利潤(rùn)。經(jīng)常看到排隊(duì)就餐的場(chǎng)景，足見(jiàn)市場(chǎng)認(rèn)可度之高。麻辣燙是傳統(tǒng)美食，四川特色美食，口味偏麻辣味。
培訓(xùn)流程：
實(shí)踐學(xué)習(xí)




1、秘制底料的熬制，秘制紅油的制作，大料的配方比例，香油的制作。
2、輔料的配制，小料的搭配，燙菜的技巧，爐子的使用等
3、麻辣燙全套技術(shù)的制作流程，技術(shù)，各個(gè)細(xì)節(jié)之處，手把手教會(huì)為止。
4、師傅講解采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，原材料選取及保存，師傅手把手教授示范技術(shù)細(xì)節(jié)及要領(lǐng)。師傅隨時(shí)幫助解決問(wèn)題。
5、學(xué)員動(dòng)手實(shí)踐練習(xí)操作，師傅在一旁指導(dǎo)，并及時(shí)糾正。師傅耐心細(xì)致地講解，幫助學(xué)員快速掌握。
6、學(xué)員獨(dú)立練習(xí)操作，嚴(yán)格按照師傅講解的技巧練習(xí)，學(xué)員重復(fù)練習(xí)，師傅嚴(yán)格把關(guān)，熟透技術(shù)細(xì)節(jié)。


理論學(xué)習(xí)




1、開(kāi)店技巧，開(kāi)店必勝經(jīng)驗(yàn)，生意火爆秘訣， 各地辦理證照流程，各地證照辦理政策規(guī)定
2、用具及設(shè)備采購(gòu)渠道，開(kāi)店原材料采購(gòu)渠道 ，店鋪選址經(jīng)驗(yàn)技巧、人員標(biāo)準(zhǔn)配備經(jīng)驗(yàn)
3、成本核算及成本節(jié)約方法，店鋪裝修介紹及標(biāo)準(zhǔn)，小吃車(chē)及流動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式講解，設(shè)備采購(gòu)
4、營(yíng)銷(xiāo)技巧，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)， 門(mén)頭招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)，菜單設(shè)計(jì)指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)籌備順序。



成功因素排序：口味 ＞ 營(yíng)銷(xiāo) ＞ 市口 ＞ 服務(wù) ＞ 環(huán)境。 （一家成功的小吃店一定是把口味放在**位，然后要營(yíng)銷(xiāo)跟上，巧妙的營(yíng)銷(xiāo)手法，會(huì)讓你驚喜不斷。“酒香不怕巷子深”的說(shuō)法雖然有道理，但是根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，如果市口不好，做起來(lái)會(huì)比較吃力。“服務(wù)”是可以做到的東西，非常靈活，后環(huán)境能更好的話，會(huì)給人留下深刻的印象，為你的形象加分不少。更多實(shí)戰(zhàn)型開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)

資訊來(lái)源：學(xué)麻辣燙哪里有培訓(xùn)