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從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，水果并非能量很低的食品，它所含的熱量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得過(guò)多，其中的糖就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪而堆積。

　　尤其是晚餐大量吃水果，導(dǎo)致脂肪堆積的可能性就更大了。例如每100克草莓大約有30千卡熱量，100克荔枝可以提供約90千卡的熱量，若一次能吃下很多，那攝入的熱量也是不低的。又如夏天，一些女孩只吃西瓜不吃飯，而實(shí)際上，半個(gè)中等大的西瓜便使你在不知不覺(jué)中攝入了680千卡的熱量，約相當(dāng)于3碗米飯。所以只吃水果不吃飯，其結(jié)果可能適得其反。

　　事實(shí)上，人體所必需的另外一些營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素，在水果中卻含量甚微。所以長(zhǎng)期用水果當(dāng)正餐，不論過(guò)與不及，都會(huì)引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能下降等現(xiàn)象。**正確的做法應(yīng)是清淡飲食加上規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，水果餐偶爾吃未嘗不可，但不能天天如此。

　　水果晚餐**法有它的注意事項(xiàng)，并不是人人都能成功。最要緊的，是以下幾點(diǎn)：

　　要點(diǎn)1：

　　晚餐吃水果，并不一定只吃一個(gè)蘋果。凡是甜味不濃能量不高的水果，如獼猴桃、火龍果、草莓、柑橘類等，數(shù)量還可以略多一些，既增加飽感，也能多供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分。

　　要點(diǎn)2：

　　這個(gè)方法并不屬于快速**法，不能三天瘦五斤，只能一個(gè)月瘦幾斤。不妨以一種“但問(wèn)耕耘，不問(wèn)收獲”的心情堅(jiān)持下去，保持好的心態(tài)。千萬(wàn)不要每天稱體重。只要每個(gè)月的同一個(gè)日子稱一次體重，必有愉快的結(jié)果。

　　要點(diǎn)3：

　　采用這個(gè)方法，不能減少一日內(nèi)的體力活動(dòng)量。晚間宜有少許活動(dòng)，但一定要早點(diǎn)休息，避免熬夜饑腸轆轆，然后把持不住再亂吃零食。如果夜間實(shí)在饑餓，飲料可選無(wú)糖的花果茶水，以及奶類和豆?jié){，不要碰餅干點(diǎn)心膨化食品之類東西。

　　要點(diǎn)4：


　　既然晚餐的食物只有水果，而水果不能提供足夠的蛋白質(zhì)和B族維生素、維生素ADEK等，所以在早餐和午餐應(yīng)當(dāng)注意蛋白質(zhì)食物的供應(yīng)，提高營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。早午餐**沒(méi)有甜食甜點(diǎn)和油炸食物，而有一些富含蛋白質(zhì)的食物。主食**能夠吃點(diǎn)粗糧豆類，以便增加B族維生素和維生素E。假如還不放心的話，可以再加一粒復(fù)合B族維生素。

　　要點(diǎn)5：

　　我國(guó)居民鈣攝入普遍不足，**期間又最容易缺鈣，而鈣的缺乏要多年之后才能看出來(lái)，所以**女性一定要高度注意鈣的供應(yīng)。

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