美食中心手抓牛骨頭是將骨頭剁成寸余長入鍋，按配方加入六十多種中草材料和調料，將牛骨頭的骨汁、骨油、骨膜、骨肉、美味烹調，使其香味獨特、營養豐富，讓人吃了還想吃，回味深長，其味以鮮、香、咸、辣為基調，但也可按當地食客口味再加調整。
資訊來源：栗老師
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