蓋碼飯
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培訓保障
1、保證每個學員全程都是實踐動手學習；2、保證核心技術配方無保留傳授技術；3、保證學習中途不增加任何雜費；4、保證學員能夠完全掌握核心技術；5、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；6、保證國家商標總局注冊、工商、稅務營業執照齊；
蓋碼飯
蓋碼飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。蓋碼飯是將炒好的菜連湯帶汁澆蓋在米飯上，這樣菜湯汁滲透在米飯中，米飯變得更加有滋有味。蓋碼飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣、所以，也可以說它是**中國特色的快餐。是蓋碼飯的關鍵所在，在技術的培訓上，本中心特聘請中國烹飪大師、著名湘菜大師許菊云嫡傳弟子，國家一級廚師——陳樟老師，陳師傅以精湛的刀工和創新的烹飪技巧聞名三湘，受到業內外人士的一致推崇和好評。陳師傅在蓋碼飯的菜色品種搭配上精心研究，創作出來的菜色鮮香誘人、口味獨特令人贊不絕口。
蓋碼飯技術培訓流程
1．蓋碼飯原材料的認識和選用；
2．各種食材的處理方法和肉料的腌制手法技巧；
3．配菜方法及各種菜的制作方法；
4．各種醬汁的配置；
5．各種的炒制方法與技巧；
6. 蓋碼飯的熬制技術；
7. 刀工技術指導
8. 火候的掌握；
9. 蓋碼飯的菜色品種搭配方法；
培訓項目：
肉類小炒
蔬菜小炒
禽類小炒
魚類小炒
蛋類小炒
豆品小炒
湯的熬制
早餐包點培訓：
包子包點系列，腸粉，芝麻球，老面饅頭，油條，蝦餃，沙縣小吃，混沌，餃子，早餐營養粥
其它小吃培訓項目：
1、早餐系列培訓（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養砂鍋粥、桂林鹵粉)
2、早餐湯粉培訓；(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）
3、主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉）
5、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。
資訊來源：長沙新食玳美食培訓
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1、保障低能耗的設備我們要做到礦渣烘干機筒體的風量充足，如果達不到良好的通風，物料煅燒期間將會產生大量的煙氣，煙氣的排出將會帶走大量的熱量，這就直接的增加了礦渣烘干機的熱耗。當加熱機各室上負壓上升，各室下負壓下降，這是通風好的表現。一室溫度上...物料含水量對煤泥烘干機生產效率的影響煤泥烘干機在煤炭生產中有很重要的地位，但是很多客戶反映煤泥烘干機生產情況有時會很不穩定，紅星為您解答煤泥烘干機生產過程中影響因素，分別是物料成分、大孝物料濕度和流速，其中要屬物料中水含量和物料大小對煤泥烘干機生產效率影響**。
煤泥烘干機在烘干的過程中物料的含水量越高時易結團，粘結性強，粘結在筒壁上，給烘干機的運作帶來了阻力，烘干不法實現。在一定尺寸的烘干機筒體內物料的顆粒太大時也會有同樣的結果，大...烘干機轉動裝置的構成和重要性礦粉烘干機是烘干機的一種，其主要部件就是轉動裝置，轉動裝置控制著礦粉烘干機的一切活動，那么，一旦烘干機轉動裝置出現故障，那么整臺礦粉烘干機將停止運行，因此，日常工作中我們要好好的維護保養礦粉烘干機的轉動裝置。
礦粉烘干機的傳動裝置主要是由電機、烘干機大小齒輪、減速器等部件組成。傳動裝置承載著整個烘干機的運轉體系，只有注重傳動裝置的安裝才能擁有一套合格完整的烘干機生產設備。
礦粉烘干機針對不同的物料轉...分析中藥浸膏噴霧干燥機具體操作用途分析中藥浸膏噴霧干燥機具體操作用途，適用于從溶液、乳液、懸浮液和糊狀液體原料中生成粉狀、顆粒狀固體產品，干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發95%-98%的水份，完成干燥時間僅需數秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。中藥浸膏噴霧干燥機與物料接觸的部分采用不銹鋼材料制作；或全不銹鋼制造，具有良好的均勻度、流動性和溶解性，產品純度高，質量好，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提高...
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