哪里學麻辣燙技術,麻辣燙培訓
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聯(lián)系人:陸璐
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麻辣燙不僅麻辣還要鮮香、還要達到吃了還想吃的地步。麻辣燙來源于四川、在四川基礎上發(fā)揚、光大。麻辣燙有:四川麻辣燙、各地方麻辣燙、四川串串香、砂鍋麻辣燙、**麻辣燙、火鍋麻辣燙、新式四川麻辣燙等等。
四川麻辣燙是樂山一帶為代表的地方小吃,流傳至今已有幾百年了,具有口感麻辣,味道鮮香的特點。 最初的時候,是的船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。他們在拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,放入海椒、花椒等調料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅寒、袪濕;制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。后來,碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖,便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔兩頭,邊走邊吆喝,江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來,這樣麻辣燙漸漸廣泛流傳起來。麻辣燙是近年來投資最小、最易操作、顧客最穩(wěn)定的特色小吃。從推小車、街頭攤到走進店堂,麻辣燙以一鍋滾沸的紅湯,涮遍天下美食。把你可以想到的禽肉、魚肉、蔬菜、蘑菇、豆制品、海帶等等用竹簽串成小串,丟在鍋里,不出3分鐘就可以品嘗飄香四溢、香辣過癮的美食了。
目前,市面上有很多培訓麻辣燙的機構,這些機構把自己包裝的很好,但卻教出多種麻辣燙的口味,有的口味還是添加了化工合成香料添加劑調制而成,口感也不好,時間長了,不但影響身體健康,而且還留不住客戶,給自己造成了很大的影響以及損失。所以好技術才是**的生財之道,俏恒育為您特別推薦我中心的紅湯麻辣燙。
我中心所教授的麻辣燙,主要以紅湯麻辣燙為主,不含任何的添加劑,湯底由二十多種的香料以及十多種的輔料經過浸泡、打磨、翻炒、熬制兩個小時以上而成,熬湯的過程中,就能夠聞到麻辣湯中鮮、香、麻、辣的味道,讓您聞了就有想吃的欲望。
培訓內容:
1、麻辣湯底配料的準備、香料的浸泡、加工、配比;
2、麻辣湯底的炒料、熬料;
3、各種菜品的切配、串串;
4、調味小料的調配;
5、麻辣燙的制作。
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中國國際調味品及食品配料博覽會簡稱中國調味品展,始辦于2005年,每年舉辦一屆。中國調味品展為商務部內貿領域引導支持展會、商務部批準的調味品專業(yè)展會。
第十五屆中國國際調味品及食品配料博覽會簡稱中國調味品展2019將于12月17-19日在廣州琶洲會展中心召開!
2019第十五屆中國國際調味品及食品配料博覽會
舉辦時間2019年12月17日-19日
舉辦地點廣州琶洲會展中心
主辦單位中國調味品協(xié)會
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