一般來說，春季是綠茶產銷兩旺的季節。春天，我們會在很多茶葉店的前面看到“春茶上市”的牌子掛了出來。當然我們在期待新綠茶的時候也要擦亮我們的眼睛。因為利益的關系，有的茶商為了提高綠茶的香氣和湯色，就往茶葉里面添加香精和色素，這樣的茶不僅僅是讓我們付出了更多的金錢，甚至會帶來健康方面的問題。
下面我就來介紹一下如果去分辨這些做假的茶吧。
觀，看這個茶的外形，是不是看起來讓你舒服。因為對于大多數的茶友來說，每一種茶的具體特征未必都能記得住，首先，我們要做的就是它的外形是不是讓人愉快，檢查一下斷碎的茶葉是不是很多。如果視覺效果都不好，當然也就可以放棄選擇了。
聞，一般來說好茶的香氣應該純正而無夾雜其他的異味，或者是其他聞起來讓人不愉快的味道。比如有的茶葉里含有高揚香氣，甚至有一種烤焦的味道。這時候就需要仔細分辨一下了。這種香氣有時候是為了提高茶葉的香氣，適當加大火功。然而也有些是把陳茶進行提香當作新茶出售。
問，一般來說，每一種茶葉都應該有一個相對來說比較清楚的來路。特別是目前現在的綠茶，因為是新茶，所以說對于商家來說，應該有一個很清楚的來路才行。否則，就有懷疑了。如果事先能找一些相關的資料，針對相關的資料來問商家，那就更準確了。
沏，這個沏就是指沏茶了。很多時候我們發現，在茶莊喝的茶，買回去自己泡就不是那個味了，是不是茶莊做假了呢?有時候是商家確實是掉包了，而有時候卻不是這樣的。 茶葉買回去，肯定是自己泡給自己喝，所以用我們自己的方法泡出來的茶，才是自己泡的真正的口味。所以自己現場沏茶，可以讓我們買到的茶真正地泡出適合我們自己的味道。還有一個好處就是，如果我們泡這個茶有偏差了，商家也會指導我們沖泡的，如此一來，我們也就得到了關于這泡茶的正確沖泡方法，我們亦可以由此發現更多的沖泡方面的竅門。這是一個非常好的學習的途徑呢。
通過上面這觀、聞、問、沏這四個過程相信您一定可以買到真正的綠茶哦。
資訊來源：
www.chaye.in
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