雖然茶葉看起來簡簡單單，但是真要選購起來就比較麻煩了，要對茶葉有一定的了解才行。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，下面我們就來看看綠茶茶葉選購時要注意哪些方面。
所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度，嫩度是茶葉中比較基本的，一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求，鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當的。
一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。例如杭州地區綠茶：一級細緊有鋒苗，二級緊細尚有鋒苗，三級尚緊實，四級尚緊，五級稍松，六級粗松。
好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系。購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。比如龍井，**的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。
比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中，使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層。文章出自茶葉網www.ChaYe.in
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