欧美人妻一区二区三区,亚洲精品无码一区二区三区网雨 ,国产精品秘入口18禁麻豆免会员,精品无人乱码一区二区三区

如何實(shí)現(xiàn)烘焙食品的保鮮？
　　以蛋糕為例，蛋糕由于水份含量大，營(yíng)養(yǎng)豐富，極易受到微生物污染而發(fā)霉變質(zhì)，一般表現(xiàn)為：初期蛋香味消失，出現(xiàn)甜餿臭味；中期蛋糕內(nèi)部發(fā)粘、發(fā)絲的現(xiàn)象；后期蛋糕表面有嚴(yán)重霉斑、滲液、產(chǎn)氣、潰散。總體看，保質(zhì)期相對(duì)比較短。
　　方法一，采用烘焙食品防腐劑，脫氧劑，抗氧化劑（TBHQ），增稠劑，蛋糕面包防老化改良劑，無鋁泡大粉，面包保鮮防腐劑，脫氫醋酸鈉，蛋黃派2%保鮮防腐劑……
　　如果采用方法一，那么，烘焙食品企業(yè)將會(huì)為消費(fèi)者的“化學(xué)肚皮”作出自己的“貢獻(xiàn)”。
　　方法二，采用可靠的食品******技術(shù)。
　　烘焙食品欲得保鮮，不可缺少可靠的食品******技術(shù)。鑒于烘焙食品的特性，需采用的食品******技術(shù)不僅能實(shí)現(xiàn)全程的“工作”，或者說，是動(dòng)態(tài)的******技術(shù)。而且還能模塊化，滿足不同空間的需要。
　　歐美國(guó)家，采用動(dòng)態(tài)******技術(shù)，解決烘焙類食品的菌落指數(shù)超標(biāo)問題，既能延長(zhǎng)保鮮期，又不破壞食品結(jié)構(gòu)，保持美味。從百度百科中，可以知道，食品動(dòng)態(tài)******技術(shù)，又叫NICOLER**技術(shù)。NICOLER**技術(shù)是根據(jù)食品車間高溫、高濕及高異味等實(shí)際特點(diǎn)，采用**的NICOLER三級(jí)雙向的等離子靜電場(chǎng)工作原理，**過程為：通過高頻信號(hào)使得等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)及1.8米垂直高度作用下，上送風(fēng)下回風(fēng)****無死角，重復(fù)三次，以每次0.1秒的時(shí)間迅速完成以**過程，確保食品在生產(chǎn)過程中免受空氣中**二次污染，防止菌落總數(shù)超標(biāo)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
　　與傳統(tǒng)的化學(xué)劑**、輻射**……相比，動(dòng)態(tài)******技術(shù)，不但效果可靠，而且對(duì)人體無害，實(shí)現(xiàn)人機(jī)同步操作。
西安亨通烘焙學(xué)校
學(xué)校地址：西安市未央大學(xué)城陜西科技大學(xué)生活區(qū)后街一號(hào)

http://www.xahthb.com


資訊來源：西安亨通技工學(xué)校