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赤蘚糖醇為新型功能性糖醇類食品甜味劑，工業生產多以生物發酵法為主，即以淀粉為原料，加入淀粉酶、糖化酶等酶類，將淀粉液化、糖化生成葡萄糖，繼而采用酵母菌或其他菌種發酵，使葡萄糖轉化生成赤蘚糖醇，經離心過濾、濃縮、結晶分離、干燥精制得到赤蘚糖醇。在過濾分離階段，由于采用板框、轉鼓、離心機等分離設備，只能分離出發酵液中的菌絲體、固體雜質和其他固體物質，而不能分離出發酵液中的大量可溶性蛋白質和大分子有機物質，這些雜質的存在對后續提取過程和產品的質量和產量有著很大的影響。
　　近年來，陶瓷膜分離技術及設備獨特的分離優勢，已廣泛應用于發酵液的過濾精制，其分離赤蘚糖醇發酵液具有以下優點：
　　1、陶瓷膜過濾技術具有工藝流程短、設備少、占地少、運行成本低等優點；
　　2、赤蘚糖醇發酵液陶瓷膜過濾性能穩定，過膜濾液質量穩定；
　　3、陶瓷膜過濾精制的同時，**率≥98%，為微生物的控制提供可靠有力的保障；
　　4、赤蘚糖醇的回收率為≥98%。
陶瓷膜過濾技術VS傳統板框過濾：按100 m3/d的處理能力，每年可節約硅藻土760噸，按照2000元/噸的市場價格，每年至少可以節省150萬元，同時降低了固廢的處理量，節省了更換濾布的工作量，可降低約10萬元的人工成本。
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