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低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1~3個果糖基通過β(2-1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。工業生產常用方式有如下兩種：**種為利用微生物發酵生產的β-果糖基轉移酶或β-呋喃果糖苷酶作用與蔗糖，進行分子間果糖基轉移反應進行生產；第二種為利用內切菊粉酶催化水解菊粉進行生產。
　　蔗糖酶解液分離純化方式的選擇直接影響到最終低聚果糖的純度，傳統采用層析、樹脂流動床、分布結晶等方式由于各自的局限性均不能很好的得到高純度的低聚果糖。近年來先進的膜分離技術由于其獨特的分離優勢廣泛應用于天然植物提取、生物制藥、食品飲料等領域，采用膜分離納濾技術在一定溫度、料液濃度、操作壓力等條件下，能分離純化得到FOS≥90%，酶法結合膜分離技術已成為高純低聚果糖生產最理想的技術之一。
　
　　主要技術特點：采用膜分離納濾技術將300道爾頓以下的葡萄糖和果糖（180Da）及在342的蔗糖透過而截留大部分蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖，截留的低聚果糖進行二次酶解轉化后再次采用膜分離納濾技術進行分離提純，即可得到高純度低聚果糖，含果糖及葡萄糖的透過液采用膜濃縮技術在低能耗的條件下進行脫水，濃縮等到果葡糖漿。
　　膜分離設備根據企業具體情況設計加工，若您有相關技術難題，歡迎致電成都誠達膜過濾技術有限公司溝通交流，聯系人：張工。