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食品級酵母提取物是以啤酒酵母為原料，通過自溶法制備的營養型多功能鮮味劑和風味增強劑。酵母提取物中的呈味核苷酸和谷胱甘肽是增加食物風味的物質，可用作面食品質改良劑、抗氧劑和飼料添加劑。
由于酵母抽提物營養豐富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到**增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品咸味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業中都得到了較好的應用。
目前應用酵母抽提物最多的是食品加工業和生物培養基，在方便面料包、雞精粉、醬油、肉制品、食用香精等產品中，酵母抽提物已經得到了較好的應用推廣，在醬類、膨化食品、餅干糕點、營養****等產品中的應用也取得了良好的使用效果。
我公司在生產原汁原味的酵母抽提物基礎上，還生產出具有各種風味濃郁的食品酵母抽提物：如雞肉風味、牛肉風味、蔬菜風味、海鮮風味等等，大大豐富了酵母抽提物的應用范圍。