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話題: 品酒
1419659540
211.100.57.*
2015-03-27 10:51:32
1、酒溫,紅酒在8℃--20℃之間時口感**。
2、醒酒,將酒倒入醒酒器三十分鐘,紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來。
3、觀色,在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊緣,層次分明者多是新酒,顏色均勻者是有點歲數了,如果微微呈棕色,那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
4、聞香,搖動酒杯讓葡萄酒呼吸,然后放在鼻下利用嗅覺去感知氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味,藏釀的有復合的香味。
5、品味,將葡萄酒在口腔內打轉,舌尖對甜味最敏感,中間及兩邊是咸味,酸味亦在兩邊,苦味在最末端。優質干紅入口滑潤,酒味酸味澀味和諧平衡,咽下后在口腔中的醇香感覺持久。
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