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黃酒的種類也是有好多的，如何鑒別黃酒，對喜歡喝黃酒的人來說是很關鍵的，如何能喝到好的黃酒，就要懂得如何鑒別黃酒。



首先聞香味，好的黃酒香味獨特，醇香濃郁，沒有雜味，劣質黃酒是利用酒精等配制而成，沒有原料想，其香味是香料味，酒精氣醋酸等雜氣，酒精味刺鼻。從價格看，純糯米陳釀的黃酒產出量不高，價格相對會較高。



好的黃酒口感醇厚順口，味正純和，具有黃酒的典型風格，無雜異味；劣質黃酒口味較淡，其中參雜的味道眾多。黃酒的色橙黃，清澈透明，有少量的蛋白質沉淀，若渾濁不清，就是劣質品了。倒少量黃酒在手心，釀造的黃酒有強烈的滑膩感，干了還會沾手。



如何鑒別黃酒，看著了這些，應該會有了解了，雖然不常和，但是知識是不嫌多的。

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